Kersen,cherry, cireasa, kirschen

Het is kersentijd in Moldavie! Ik denk dat ik in de afgelopen twee weken meer kersen heb gegeten dan in mijn hele leven bij elkaar. De bomen zijn hier vol met kersen, en de bevolking is in twee groepen verdeeld. De ene groep behoort tot de gelukkigen die een kersenboom in de tuin hebben staan, en de kersen plukken en het overschot verkopen op de markt. De andere groep behoort tot de mensen die de kersen kopen op de markt. Niet per ons of pond, maar per kilo.

Van Silas en Mihaela kregen we een hele pan vol met kersen! En wat doe je met een pan vol van die rode dingen die je iedere keer lachend aankijken als je de koelkast open doet? Een heerlijk toetje maken natuurlijk! We hebben het deze week al twee keer gemaakt. Mijn vingers zijn nog steeds rood van het ontpitten van de kersen!

Kersencrisp

Nodig:
Voor de vulling:
2 tot 3 kopjes ontpitte kersen
1 lepel citroensap
een paar lepels bruine suiker.

Voor het ‘deeg’
1 kop bloem
¾ kop suiker
½ tot 1 kop havermout (volgens mij is dat de vertaling van oats)
half pakje koude boter
beetje zout.

Mix alle ingrediënten van het deeg door elkaar. Doe er een heel klein beetje water bij, zodat het een beetje een geheel vormt. Het hoeft niet een echt deeg te worden, het mag wel een beetje uit elkaar vallen.

Doe de vulling eerst in een vuurvaste schaal. Doe het ‘deeg’ daar boven op. Doe het 40-50 minuten in een oven op 180 graden.
Serveertip: Net uit de oven met wat ijs erbij!

Wat zou jij doen met kersen? Alle kersen-recepten zijn welkom!!!